Photo : Préparation de l'agneau pour la fête de la Tabaski ou Aīd al-Kabīr. La priorité est de retirer la peau, et de couper les parties génitales pour qu'elles ne gâtent pas la viande.

Photo : Préparation de l'agneau pour la fête de la Tabaski ou Aīd al-Kabīr. La seconde étape consiste alors à éventrer l'animal pour en extraire les viscères.

Photo : Préparation de l'agneau pour la fête de la Tabaski ou Aīd al-Kabīr. La tête est conservée tout le temps des opérations. Les viscères sont étalées et observées afin de voir si l'animal était en bonne santé.

Photo : Préparation de l'agneau pour la fête de la Tabaski ou Aīd al-Kabīr. Enfin les viscères sont nettoyées et brulées, la découpe de la viande peut alors commencer.

Photo : Préparation de l'agneau pour la fête de la Tabaski ou Aīd al-Kabīr. Enfin, les morceaux sont plongés dans l'eau chaude pour les nettoyer des restes de sang.